Il nostro nome, la nostra storia
Cicibela
Cicibela è un nome popolare tradizionalmente dato a piccole barche da pesca strettamente legate ai pescatori dell’isola di Krk e di tutta la regione del Quarnero.
Umile, robusta e affidabile, la gajeta (batana, pasara) era il cuore della vita di pesca quotidiana – una piccola barca a remi o a vela che gli abitanti usavano per andare in mare in cerca di pesce fresco.
“Cicibela” nella cultura croata
A Betina, sull’isola di Murter, negli anni ‘30 si sviluppò un tipo speciale di gajeta che porta orgogliosamente il nome Cicibela e, dal 2017, è riconosciuta come patrimonio culturale mobile della Croazia. Le generazioni ricordano anche la storia d’amore di Roko e Cicibela di Spalato – trasformata in film e immortalata nella canzone “Ča je život vengo fantažija”.
Le Cicibele e la vita sul mare
A Krk, soprattutto in località come Baška, Vrbnik e Punat, quasi ogni casa possedeva una gajeta. Da queste barche, i nostri nonni pescavano pesce azzurro, seppie, scampi del Quarnero, polpi, calamari – tutti ingredienti che oggi prepariamo con orgoglio da Cicibela.
La barca era più di un mezzo di trasporto – era uno stile di vita, parte della famiglia, testimone silenziosa di lavoro duro, semplicità e amore per il mare.
Piatti ispirati alla storia
Dal mare al piatto
Così come le barche portavano il pescato al porto, così il nostro ristorante porta il mare nel tuo piatto. Ogni piatto è ispirato da questa eredità – dalla pasta fatta in casa šurlice con stufato d’agnello, al polpo nella birra scura con sesamo, verdure saltate e fette di patate, alla nostra rana pescatrice con gamberi e tartufo alla “Cicibela”.
Lo spirito di semplicità, autenticità e calore
Onorare il passato, vivere il presente
Dal 1981, il Ristorante Cicibela coltiva semplicità, autenticità e calore. Proprio come le barche che un tempo tornavano con la ricchezza del mare, vogliamo offrire a ogni ospite un’esperienza davvero memorabile.
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